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WILLKOMMEN IM RESTAURANT
HAMMERMÜHLE IN OBER-RAMSTADT

RESTAURANTzeiten
Montags Ruhetag
Dienstag – Freitag 11 Uhr bis 22 Uhr
Samstags 11 bis 23 Uhr
Sonntags 11 bis 21 Uhr

KÜCHENzeiten:
Dienstag – Samstag 12 bis 14 Uhr und 18 bis 21 Uhr

Sonntag durchgehend von 12 bis 19.30 Uhr
an den Brunch-Sonntagen von 17 bis 19.30 Uhr

RÄUM
LICH

Mittagstisch

Feiern und Schlemmen in der Hammermühle in Ober-Ramstadt. Historisches Ambiente – einzigartig stimmungsvoll im Zentrum der Stadt Ober-Ramstadt bei Darmstadt. Der besondere Rahmen für Ihr Candlelight-Dinner zu zweit, Ihr Familien- oder Firmenevent bis 120 Personen.

Feste, die allen Gästen unvergesslich bleiben, so persönlich und herzlich, als wären Sie unsere privaten Gäste – und dabei so reibungslos ablaufend, wie es nur erfahrene Fachleute organisieren können.

KULINARISCH

Peters Philosophie

Guter Geschmack verspricht erlebte Freude

„Guter Geschmack verspricht erlebte Freude, wenn feines Essen und Trinken verbunden in herzlicher Gastfreundschaft Ästhetik und Genuss vereinen. Kochkultur und Lebensart entscheiden über Qualität! Ich fand die Wurzeln meines guten Geschmacks in der natürlichen, heimischen, frischen Küche. Das Beste, was uns die Natur schenkt bildet die Basis für meine Kochkunst. Guten Geschmack zu haben bedingt jedoch ein stetes Probieren, ein laufendes Hinterfragen und die ständige Bereitschaft, sich neuen Geschmacksgenüssen zu stellen. Darum sind kulinarische Reisen, Fachseminare, andere traditionelle Esskulturen kennenlernen, um Erfahrungen zu sammeln und Ideen zu entwickeln, selbstverständlich für mich.

Diese Erlebnisse fließen in meine heimatverbundene, lebendige, kreative Küche ein. Ein guter Geschmack ist nie endgültig. Meine Philosophie über den guten Geschmack verlangt gut durchdachte, mit Liebe zum Detail entstandene Antworten auf den Wandel der individuellen Lebensweisen und Bedürfnisse zu geben.“

Peter Hofmann

So sind wir und das wollen wir … [su_expand more_text=“… erfahren Sie mehr“ less_text=“… zeige weniger“ height=“5″ text_color=“#FFFFFF“ link_color=“#FFFFFF“ link_align=“left“]

DAFÜR STEHEN WIR

Unseren Betrieb führen wir ehrlich, zuverlässig, kompetent und fair.

Der Mensch steht bei uns im Vordergrund und nicht im Weg.

Wohlwollen, Liberalität und Solidarität sind für uns wichtige Grundwerte.

SO ISS ES

Wir arbeiten immer an der Sache.

Wir stellen uns offensiv der Verantwortung gegenüber unserer Umwelt.

Unsere Betriebsstruktur dient zur Förderung der Produkttransparenz und stärkt das Verständnis für ökologische und ökonomische Zusammenhänge in regionalen Wirtschaftskreisläufen. Wir tragen mit Maßnahmen und Aktionen zur Sensibilisierung für diese Thematik bei. Durch den Bezug von landwirtschaftlichen Produkten aus der Region und durch die Zusammenarbeit mit heimischen Getränkeherstellern, sowie durch in Anspruchnahme von Handwerks- und Dienstleistungen, tragen wir dazu bei, unseren Lebensraum zu erhalten. Dadurch ermöglichen wir unseren Gästen einen naturnahen Aufenthalt mit unverfälschten Produkten und ehrlichen Dienstleistungen. Wir tragen Verantwortung für die Gesundheit unsere Gäste, so verwenden wir naturreine Produkte, welche nicht nur der Vielzahl von Allergikern zu Gute kommt, sondern allen die sich mit der eigenen Gesundheit auseinander setzen

EIN STÜCK MEHRWERT

Wir begeistern unsere Gäste mit Qualitativen Top Produkten zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis. Die Philosophie unseres Hauses steht für Gastfreundschaft, Verantwortung, Gesundheit, Kultur und ist unsere Saat zum Ernten unserer wertvollsten Frucht, Freundschaft zum Gast.

Wir wollen, dass sich unsere Gäste bedenkenlos entspannen können und Dinge erleben und sehen, die sie noch nicht kennen.

Unser Service ist keine Inszenierung – authentisch und originell.

Unsere Gäste sind unsere Partner bei der Weiterentwicklung unserer Strategie.

SO WIRDS GEMACHT

Wir sind lebhaft, jung und innovativ und legen wert auf Tradition.

Vergessen dabei nicht Trends und neue Maßstäbe zu setzen. Wir stellen uns dem Wettbewerb und sind bemüht sowohl im Denken, als auch im Handeln immer einen Schritt weiter zu sein. Dieser Anspruch erfordert absolute Höchstleistungen und ist nur mit motivierten und fähigen Team-Mitgliedern umzusetzen. So erarbeiten wir unsere Unternehmensziele gemeinsam und verfolgen sie konsequent und nachhaltig.

Wir geben unserem Betrieb eine klare Struktur und unsere Team-Mitglieder übernehmen für Ihre Bereiche die volle Verantwortung.  Das erfordert hohe Entscheidungsspielräume und große Einsatzbereitschaft des Teams.

Fehler sind menschlich und werden natürlich auch bei uns gemacht – wir suchen keine Schuldigen, sondern Lösungen.

DA GEHTS HIN

Leidenschaft, Liebe und Konsequenz führen uns zu unserem Ziel, dauerhaft und nachhaltig eine in die Natur eingebundene Erlebniswelt rund um Leib und Seele zu schaffen.

Der erzielte Gewinn macht uns finanziell unabhängig und fördert ein moderates Wachstum unserer Kreativ-Strategie, die wir mit neuen Ideen immer zum Nutzen des Gastes ausrichten.

 

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Unsere Partner

Bergsträßer Winzergenossenschaft, Bensheim
Darmstädter Privatbrauerei, Darmstadt
Ephesus, Ober-Ramstadt
Peterstaler Mineralwasser, Bad Griesbach
Kelterei Krämer, Beerfurth
Krämer GmbH, Alsbach
Flach Servicebund, Büttelborn
Weingut Wingerter, Maikammer
Weingut Freiberger, Heppenheim
Vinum Autmundis, Bergstraße

KULINARISCH

Was uns ausmacht,
was wir lieben.

„Guter Geschmack verspricht erlebte Freude, wenn feines Essen und Trinken verbunden in herzlicher Gastfreundschaft Ästhetik und Genuss vereinen. Kochkultur und Lebensart entscheiden über Qualität!

Ich fand die Wurzeln meines guten Geschmacks in der natürlichen, heimischen, frischen Küche. Das Beste, was uns die Natur schenkt bildet die Basis für meine Kochkunst. Guten Geschmack zu haben bedingt jedoch ein stetes Probieren, ein laufendes Hinterfragen und die ständige Bereitschaft, sich neuen Geschmacksgenüssen zu stellen. Darum sind kulinarische Reisen, Fachseminare, andere traditionelle Esskulturen kennenlernen, um Erfahrungen zu sammeln und Ideen zu entwickeln, selbstverständlich für mich.

Diese Erlebnisse fließen in meine heimatverbundene, lebendige, kreative Küche ein. Ein guter Geschmack ist nie endgültig. Meine Philosophie über den guten Geschmack verlangt gut durchdachte, mit Liebe zum Detail entstandene Antworten auf den Wandel der individuellen Lebensweisen und Bedürfnisse zu geben.“

Peter Hofmann

Mumbelteller

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DAFÜR STEHEN WIR

Unseren Betrieb führen wir ehrlich, zuverlässig, kompetent und fair.

Der Mensch steht bei uns im Vordergrund und nicht im Weg.

Wohlwollen, Liberalität und Solidarität sind für uns wichtige Grundwerte.

 

SO ISS ES

Wir arbeiten immer an der Sache.

Wir stellen uns offensiv der Verantwortung gegenüber unserer Umwelt.

Unsere Betriebsstruktur dient zur Förderung der Produkttransparenz und stärkt das Verständnis für ökologische und ökonomische Zusammenhänge in regionalen Wirtschaftskreisläufen. Wir tragen mit Maßnahmen und Aktionen zur Sensibilisierung für diese Thematik bei. Durch den Bezug von landwirtschaftlichen Produkten aus der Region und durch die Zusammenarbeit mit heimischen Getränkeherstellern, sowie durch in Anspruchnahme von Handwerks- und Dienstleistungen, tragen wir dazu bei, unseren Lebensraum zu erhalten. Dadurch ermöglichen wir unseren Gästen einen naturnahen Aufenthalt mit unverfälschten Produkten und ehrlichen Dienstleistungen. Wir tragen Verantwortung für die Gesundheit unsere Gäste, so verwenden wir naturreine Produkte, welche nicht nur der Vielzahl von Allergikern zu Gute kommt, sondern allen die sich mit der eigenen Gesundheit auseinander setzen

 

EIN STÜCK MEHRWERT

Wir begeistern unsere Gäste mit Qualitativen Top Produkten zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis. Die Philosophie unseres Hauses steht für Gastfreundschaft, Verantwortung, Gesundheit, Kultur und ist unsere Saat zum Ernten unserer wertvollsten Frucht, Freundschaft zum Gast.

Wir wollen, dass sich unsere Gäste bedenkenlos entspannen können und Dinge erleben und sehen, die sie noch nicht kennen.

Unser Service ist keine Inszenierung – authentisch und originell.

Unsere Gäste sind unsere Partner bei der Weiterentwicklung unserer Strategie.

SO WIRDS GEMACHTWir sind lebhaft, jung und innovativ und legen wert auf Tradition.

Vergessen dabei nicht Trends und neue Maßstäbe zu setzen. Wir stellen uns dem Wettbewerb und sind bemüht sowohl im Denken, als auch im Handeln immer einen Schritt weiter zu sein. Dieser Anspruch erfordert absolute Höchstleistungen und ist nur mit motivierten und fähigen Team-Mitgliedern umzusetzen. So erarbeiten wir unsere Unternehmensziele gemeinsam und verfolgen sie konsequent und nachhaltig.

Wir geben unserem Betrieb eine klare Struktur und unsere Team-Mitglieder übernehmen für Ihre Bereiche die volle Verantwortung.  Das erfordert hohe Entscheidungsspielräume und große Einsatzbereitschaft des Teams.

Fehler sind menschlich und werden natürlich auch bei uns gemacht – wir suchen keine Schuldigen, sondern Lösungen.

 

DA GEHTS HIN

Leidenschaft, Liebe und Konsequenz führen uns zu unserem Ziel, dauerhaft und nachhaltig eine in die Natur eingebundene Erlebniswelt rund um Leib und Seele zu schaffen.

Der erzielte Gewinn macht uns finanziell unabhängig und fördert ein moderates Wachstum unserer Kreativ-Strategie, die wir mit neuen Ideen immer zum Nutzen des Gastes ausrichten.

 

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Unsere Partner

Bergsträßer Winzergenossenschaft, Bensheim
Darmstädter Privatbrauerei, Darmstadt
Ephesus, Ober-Ramstadt
Peterstaler Mineralwasser, Bad Griesbach
Kelterei Krämer, Beerfurth
Krämer GmbH, Alsbach
Flach Servicebund, Büttelborn
Vinum Autmundis, Groß-Umstadt

Weingut Wingerter, Maikammer
Weingut Freiberger, Heppenheim

SPECIALS

Die Hammermühlen-Specials haben wir auf Flyern zusammengefasst.
Hier finden Sie auch „hereinspaziert“ – Events und Brunche.

Mühlen programm

Klicken Sie auf das Mühlenprogramm
für 
den Download als PDF

SPECIALS

Die Specials der Hammermühle haben wir auf Flyern zusammengefasst.
Hier finden Sie auch die „hereinspaziert“ – Events und Brunchs.

Mühlen programm

Klicken Sie auf das Mühlenprogramm für
den Download als PDF oder auf die folgenden
Programme 

Mühlen Picknick
Mühlen Hochzeit
Mühlen Brunch
Mühlen hereinspaziert

Klicken Sie auf den ensprechenden Flyer für den Download als PDF.

Mühlen Brunch
Mühlen Picknick
Mühlen Hochzeit
Mühlen hereinspaziert

FESTE
FEIERN

Ja, ich will …

… eine unvergessliche Hochzeit in einzigartiger Lokation, von der unsere Gäste und wir noch sehr lange schwärmen

… individuelle Unterstützung, um unsere Vorstellungen und Wünsche liebevoll und einzigartig umzusetzen

… professionelle Beratung, um den schönsten Tag in unserem Leben zu genießen

… einen lichtdurchfluteten Saal mit einem Parkettboden der zum Tanzen einlädt und runden Tischen festlich gedeckt

… Sektempfang im idyllischen Mühlenhof

… eine ausgezeichnete feine Küche und ein herzliches, kompetentes, liebevolles Serviceteam

… eine Kirche und Standesamt, welche zu Fuß zu erreichen sind

… Übernachtungsmöglichkeiten in der näheren Umgebung, zu Fuß oder mit Shuttle erreichbar

Ja, ich will natürlich auch Taufen, Jubiläen und andere Familienfeiern in der Hammermühle feiern – hier gibt’s den DJ dazu.

FESTE
FEIERN

Ja, ich will …

… eine unvergessliche Hochzeit in einzigartiger Lokation, von der unsere Gäste und wir noch sehr lange schwärmen

… individuelle Unterstützung, um unsere Vorstellungen und Wünsche liebevoll und einzigartig umzusetzen

… professionelle Beratung, um den schönsten Tag in unserem Leben zu genießen

… einen lichtdurchfluteten Saal mit einem Parkettboden der zum Tanzen einlädt und runden Tischen festlich gedeckt

… Sektempfang im idyllischen Mühlenhof

… eine ausgezeichnete feine Küche und ein herzliches, kompetentes, liebevolles Serviceteam

… eine Kirche und Standesamt, welche zu Fuß zu erreichen sind

… Übernachtungsmöglichkeiten in der näheren Umgebung, zu Fuß oder mit Shuttle erreichbar

Ja, ich will natürlich auch Taufen, Jubiläen und andere Familienfeiern in der Hammermühle feiern – hier gibt’s den DJ dazu.

Historische Hammermühle

HISTORISCH


1629 erste urkundliche Erwähnung als Loh- und Ölmühle. Für die Lohe, zum Gerben des Leders, wurde Eichenrinde gemahlen. Öl wurde meist aus Leinsamen oder Raps hergestellt.


1708 ließ der Landgraf einen Eisenhammer= Hammerschmiede einrichten.


1817 wurde der Hammer wegen Unrentabilität aufgegeben.
Johann Michael Breitwieser kaufte den Mühlplatz, riss die Gebäude bis auf das Kellergeschoss ab und erbaute eine Getreidemahlmühle mit Wohnhaus, Scheune und Stallungen. Später kam eine Hanfreibe hinzu, zum aufspleißen der Hanfstengl für die Gewebeherstellung.

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1839
 war Johann Michael Breitwieser bereits gestorben und seine Witwe stellte den Neubau noch fertig. Ihr Wappen ist noch heute am Mühlgraben zu sehen, mit Mühlstein, gekreuzten Hämmern und der Initiale MBW = Michael Breitwieser Witwe. Nach dem 2. Weltkrieg wurde der Mühlenbetrieb eingestellt und bald auch die Landwirtshaft aufgegeben. Vorübergehend wurde eine Handschuhproduktion betrieben. Die Gebäude verfielen langsam. Die Stadt Ober-Ramstadt kaufte das Anwesen zum Abriss. Nach langen Diskussionen wurde dann doch 1979 der Auftrag zur Herstellung eines Bürgerzentrums vergeben.
Der Verein für Heimatgeschichte baute in der neuen Gaststätte wieder ein Mahlwerk ein und die Stadt sorgte mit einem Wasserrad für den Lauf des Getriebes, zur Erbauung der Gäste.

1984 im Mai wurde das Bürgerzentrum eingeweiht. Hier entstand im gleichen Jahr, die einer Tagung von deutschen Mühlenfreunden, die Idee zur Gründung einer Mühlengesellschaft.

1987 wurde dann die Deutsche Gesellschaft für Mühlenkunde und Mühlenerhaltung (DGM) e.V. in Minden an der Weser gegründet.

1997 wurde der 4. Deutsche Mühlentag in der Hammermühle eröffnet. Ausrichter war der Hessische Landesverein zur Erhaltung und Nutzung von Mühlen (HLM) e. V. zusammen mit dem Verein für Heimatgeschichte Ober-Ramstadt.

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KONTAKT

Restaurant „Hammermühle“
Hammergasse 9
64372 Ober-Ramstadt

Telefon: 0 6154 – 69 61 477
Email:  eat@hammermuehle-web.de

www.instragm.com/restaurant.hammermuehle

Die 50 Besten Dorfgasthäuser

Danke für Ihren Besuch!

Gutschein Restaurant Hammermühle
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